C’est l’automne, et chez Nautilus, ça nous inspire plein de recettes de saison !
Après vous avoir présenté notre quiche au crabe et brocolis, puis notre gratin de crabe à la courgette, on revisite un classique de la cuisine italienne : un risotto au crabe.
Facile et rapide à prépare, c’est un plat équilibré et gourmand qui ravira vos convives à coup sûr !
Prêt à passez derrière les fourneaux ?
Ingrédients
Étapes
Pelez et émincez les oignons. Faites fondre 50 g de beurre dans une cocotte.
Faites revenir les oignons pendant 10 minutes, à feu doux.
Ajoutez le riz et le vin blanc sec. Salez, poivrez, et mélangez jusqu’à évaporation du vin.
Faites fondre les cubes de bouillon dans 1 litre d’eau.
Versez le tout dans le bouillon et couvrez jusqu’à absorption, à feu moyen.
Ajoutez ensuite les 30 g restant de beurre, le parmesan et la chair de crabe.
Disposez le risotto dans des assiettes chaudes, et décorez vos assiettes avec les pattes de crabe.
A servir aussitôt !
