Parmi les espèces de crabes que nous proposons, il y a les crabes des mers chaudes (avec notre crabe nageur) et les crabes des mers froides !
Côté crabes des mers froides, nous vous faisions découvrir il y a peu le crabe tourteau. Et bien partons aujourd’hui à la découverte du crabe royal.
Le « Lithodes santolla » ou crabe Royal d’Antarctique est pêché au casier dans les eaux froides au large du Chili.
Il s’agit d’un des plus grands crustacés du Monde, puisqu’une fois adulte, le crabe Royal peut mesurer jusqu’à 2m : son cousin le Tourteau n’a qu’à bien se tenir !
Il vit jusqu’à 150m de profondeur.
Réputé pour sa saveur incomparable, c’est le crabe le plus prestigieux des mers froides qui ravit les papilles les plus averties !
Le crabe Royal pêché en Antarctique est doté d’une chair ferme et de pattes rouges généreuses et savoureuses.
Il est LE CRABE idéal pour vos apéritifs et repas festifs.
Vous êtes fan de verrines ? Et bien voici notre recette pour impressionner vos convives :
Des verrines de crabe royal en gelée !
Le crabe Royal se cuisine aussi plus simplement, par exemple avec des linguines surmontées des pattes de crabe pour un mets aussi beau que bon. Ajoutez-y une touche de crème fraîche et d’aneth pour la gourmandise : voilà, c’est parfait !
Vous hésitez entre le chaud et le froid ? Essayez donc notre version chaud froid de crabe. Pour mettre tout le monde d’accord.
Bon appétit avec Nautilus !
